Pós – férias: como voltar a rotina de alimentação saudável?

Durante o período de férias é comum, para algumas pessoas, deixar os hábitos alimentares saudáveis de lado. Portanto, o retorno às aulas é, sem dúvida, a oportunidade para retomar a boa alimentação e para alguns, este pode ser o momento certo para reeducar a rotina alimentar.
É comum as cantinas das escolas e faculdades oferecem opções de lanches rápidos e nada saudáveis. Além disso, quando há lanchonetes de fast-foods próximas a estes estabelecimentos torna-se mais difícil resistir a tentação. Por isso, vai uma grande dica: o melhor a ser feito é carregar na mochila opções de lanches leves e nutritivos para não correr o risco de se render aos grandes vilões da alimentação.
Falta de concentração, fadiga, indisposição, sonolência, dificuldade de memorização e irritabilidade são alguns dos sintomas que podem ser decorrentes de uma má alimentação. Portanto, repense os seus hábitos e comece a incluir alimentos saudáveis no intervalo de suas aulas, além de garantir boa saúde ao cérebro, no final do mês você ainda vai economizar!
Para fornecer combustível para o nosso cérebro não podem faltar alimentos ricos em carboidratos e fibras, como por exemplo: cookies integrais, barras de cereais, barras de frutas, frutas desidratadas e frutas in natura. Estes alimentos são riquíssimos em nutrientes antioxidantes que combatem os radicais livres, moléculas nocivas às nossas células.
Os cereais integrais, por serem ricos em fibras, fornecem energia de forma lenta e constante, além de zinco (impede o envelhecimento precoce do cérebro) e vitamina B6 (importante para o desempenho cognitivo). Quinua, amaranto, arroz integral, aveia, pão integral e macarrão integral são alguns exemplos.
Outra dica é ter sempre um mix de oleaginosas na bolsa, pois além de serem ricas em gorduras aliadas à saúde do coração, geram saciedade. Castanhas, nozes, amêndoas e pistache acrescidos de damasco seco e uvas passas são um bom exemplo. 
Inclua em suas refeições azeite de oliva extravirgem, óleo de canola e de linhaça, ricos em ácidos graxos insaturados que fazem parte da estrutura das células nervosas e garantem eficácia na troca de informações entre elas, ou seja, contribuem para um raciocínio mais rápido.
Evite alimentos ricos em gorduras saturadas, trans, açúcares e sódio, responsáveis por atrapalhar o desempenho cerebral. Estão presentes, por exemplo, em refrigerantes, sucos industrializados, biscoitos recheados, balas e salgadinhos.
Mantenha-se bem hidratado, carregando sempre água mineral na mochila e quando possível, opte por suco de uva integral ou suco de frutas naturais, feito na hora e sem adição de conservantes e açúcares.
É de extrema importância fracionar a alimentação em torno de 5 a 6 refeições diárias, se alimentando sempre a cada 3 horas.
Não se esqueça: para ter um estilo de vida saudável e garantir o bom funcionamento de todos os nossos órgãos é fundamental associar uma reeducação alimentar com a prática regular e orientada de atividade física!


Fonte: Natalia Lautherbach - Nutricionista da Rede Mundo Verde

Saiba porque o café da manhã é a refeição principal.

Você toma café da manhã? 

Algumas pessoas não tomam ... Uns porque saem de casa com pressa, outros não sentem vontade de comer logo cedo, e há também aqueles que pulam essa refeição porque querem perder peso e acham que não comendo pela manhã ajudam para a perda de peso. 

Independente do motivo saiba que não vale a pena "pular" esta refeição, pois assim como o almoço e a janta, o café da manhã é considerado uma das refeições principais, não podendo faltar no seu dia. Fazendo as refeições principais e pequenos lanche no intervalo destas, sendo todas as refeições saudáveis garantem saúde, bem-estar e controle de peso. Claro, que não pode faltar a atividade física.

Existem muitos motivos para tomar o café da manhã, tando para os adultos quanto para as crianças. Veja quais.

Começar bem o dia: O café da manhã é a melhor maneira para fornecer energia para o seu dia. Além disso você fica mais alerta e participativa.

Melhora a performance das crianças na escola: É uma maneira de melhorar o desempenho nas atividades escolares.

Melhora sua performance no trabalho: O café da manhã ajuda você a se concentrar melhor no trabalho e aumenta sua disposição.

Melhora a performance nas atividades físicas: O café da manhã dá energia para praticar atividade física.

Ajuda a manter o peso adequado: É mais fácil controlar o peso e a fome quando se come adequadamente pela manhã.

Fornece os nutrientes necessários para o organismo: Quem toma café da manhã também ingere mais vitaminas e minerais para combater as infecções e manter a saúde.

Proporciona bem-estar: Faz começar o dia se sentindo forte e saudável !!

Dar exemplo para os filhos: Se você tomar um café da manhã saudável, seus filhos também vão tomar. Isso será muito importante para a saúde deles.

Ter prazer em comer bem: Aproveite essa refeição e coma alimentos saudáveis e gostosos. Aproveite, sempre que possível, para fazer as refeições com a família isso também será prazeroso.

E ai ... já sabem o que vão tomar no café na manhã ??

     Para mais dicas, e uma dieta diferenciada e individualizada, agende uma consulta.

Você sabia que sua saúde bucal está nos alimentos?

A boca é um alvo muito importante em nossa saúde, pois é uma das principais portas de entrada das doenças no nosso organismo. É através dela, também, que nos comunicamos, expressamos nossos sentimentos, além de ser o caminho pelo qual nutrimos nosso corpo. Devemos mantê-la sempre saudável e com uma aparência agradável.

Uma boca saudável é aquela que proporciona uma boa mastigação e conseqüentemente leva a uma melhor digestão e absorção dos nutrientes. Por isso, cuidar da saúde bucal é fundamental. No intuito de manter a boca livre doenças, dentes resistentes e gengivas saudáveis deve-se procurar por uma alimentação balanceada e uma higiene perfeita. Assim pode-se evitar o desenvolvimento de doenças tanto sistêmicas (em outras partes do organismo) quanto locais.

Mas como a alimentação pode atuar na saúde bucal? 

Não só a dieta pode afetar a saúde oral, mas também a saúde oral pode afetar padrões alimentares. Isto é particularmente verdadeiro nos indivíduos com problemas bucais, onde cáries,  placas bacterianas, gengivites, tártaros, mau hálito e manchas, podem causar desconfortos constantes.

Os tecidos orais, como a gengiva, dentes e músculos da mastigação, que são tecidos com as mesmas exigências nutricionais do restante do organismo, necessitam de um aporte adequado de nutrientes para se manterem saudáveis. Esse aporte é conferido por uma alimentação balanceada e rica em vitaminas e minerais. 

Quando ocorre um desequilíbrio nutricional, decorrente de dietas monótonas e pobres nutricionalmente, a saúde oral pode ser acometida por doenças, como o escorbuto, uma doença advinda da carência grave de vitamina C na dieta. Ele tem como primeiros sintomas hemorragias nas gengivas, tumefação purulenta das gengivas (inchaço com pus), dores nas articulações, feridas que não cicatrizam, além de desestabilização dos dentes.

Além disso, é importante também o consumo regular de outros nutrientes, como as fibras, que são fundamentais para um sorriso bonito, pois alimentos fibrosos (como as verduras e frutas) ajudam a limpar os dentes e tecidos gengivais, ao contrário do que ocorre com os alimentos moles e pegajosos, que tendem a ficar presos entre os dentes, combinando-se com a placa bacteriana e produzindo substâncias ácidas, as quais atacam o esmalte e levam à formação de cáries.

Sendo assim, para reduzir o dano ao esmalte dos dentes e da boca em geral, é importante limitar o consumo desses alimentos. Com base nisso, ai vão algumas dicas reforçadas para manter uma ótima saúde bucal: 

• Alimente-se de forma adequada, escolhendo alimentos nutritivos como frutas, verduras, leguminosas e produtos de origem animal como leite, carnes, ovos;
• Faça ingestão adequada de minérios como o cálcio, fósforo e potássio para manter os dentes fortalecidos;
• Consuma alimentos ricos em fibras e grãos. O esforço da mastigação ajuda levar as impurezas com mais facilidade;
• Consuma maçã, manga, gengibre, abacaxi e limão. Estes alimentos ajudam a limpar os dentes, pois são ótimas fontes de fibras; 
• Inclua a vitamina C na sua alimentação diária para evitar as doenças da gengiva;
• Evite alimentos gordurosos, molhos, café, refrigerantes, doces, condimentos fortes e cigarro - eles podem provocar cáries e prejudicar o esmalte dos dentes.

   

E lembre-se: a ingestão destes alimentos não dispensa a higienização. A escova e fio dental também são sempre indispensáveis para manter um sorriso bonito! 

Saiba como controlar a Hipertensão sem medicamentos

Hipertensão arterial ocorre quando a pressão exercida pelo sangue na parede das artérias é muito forte ficando acima dos limites normais da pressão arterial. Devido a este aumento de pressão o coração tem de fazer um maior esforço para conseguir bombear o sangue para todo o corpo,

O consumo elevado de sal é a causa de hipertensão em cerca de 3 em 10 adultos. A hipertensão é o maior fator de risco para as doenças cardiovasculares. Ao reduzir o sal, a pressão arterial diminui.

Muitas pessoas conseguem reduzir a pressão arterial sem medicamentos, com a simples eliminação do peso em excesso, restrição na ingestão de sal e domínio do stress. Se sofre de hipertensão ligeira, a adaptação das medidas acima pode ser suficiente para baixar a sua pressão arterial para valores normais, e provavelmente não precisará de nenhum medicamento. Para outros, o tratamento da hipertensão poderá necessitar de alguns medicamentos.

  

Controle o seu peso

Se o seu peso é normal, é importante que continue como está. Se estiver com excesso de peso, o seu médico aconselhá-lo-à a seguir uma dieta adequada. A eliminação do peso em excesso contribui geralmente para a redução da pressão arterial, e quando o peso extra não é readquirido, a pressão arterial tende a permanecer estável.

Cuide da Sua Alimentação

Os hábitos alimentares contrários à boa saúde são a razão mais provável da obesidade, sendo geralmente difíceis de alterar sem a orientação adequada de um especialista, que o pode aconselhar nos seguintes pontos:

• Como mudar os seus hábitos alimentares
• Como estabelecer metas em relação ao peso que deve perder
• Tipo de alimentos a evitar;
• Planejamento de refeições adequadas;
• As razões pelas quais a maioria das dietas da moda, dietas de impacto e recursos emagrecedores raramente têm um resultado satisfatório.

A maneira mais segura e mais fácil de perder peso e de não o recuperar é com auto-controle , orientação adequada e mudança gradual dos seus hábitos alimentares.

Cuidado com o  Sal

O tratamento da hipertensão inclui geralmente algumas restrições à ingestão de sal, devido ao sódio que este contém. Algumas pessoas respondem bem a uma simples redução na ingestão de sal. Porém, é importante que os indivíduos com hipertensão ou com tendência para a desenvolver diminuam a quantidade de sal na sua dieta. Isso pode ser feito com facilidade, se seguir algumas sugestões:

• Alimente-se com carne, vegetais e frutas frescas e não com alimentos embalados;
• Leia atentamente os rótulos dos alimentos embalados e bebidas enlatadas; evite os que contenham um alto teor de sal ou "sódio";
• Adicione muito pouco ou nenhum sal ao preparar os alimentos; experimente temperá-los com ervas ou sumo de limão;
• Evite alimentos mais salgados, como bacon, chouriços, picles, mostarda e alguns tipos de queijo. 

O seu nutricionista poderá dar-lhe uma idéia sobre a quantidade de sal (sódio) dos diferentes alimentos e aqueles que deve evitar ou limitar na sua dieta. Os alimentos podem parecer insossos ou menos saborosos, sobretudo no início da dieta. Após algum tempo, no entanto, muitas pessoas passam a achar que os alimentos são mais agradáveis ao paladar sem a adição de sal.

                              Para mais dicas, e uma dieta diferenciada e individualizada, agende uma consulta.

Propriedades da Água de Coco

A água-de-coco vem ganhando espaço no mercado como uma bebida de vasto potencial comercial, pois além de ser um produto natural e praticamente livre de contaminação, possui baixo teor calórico, considerável valor nutricional e apresenta aroma e sabor suaves.

Quanto às características nutricionais, a água-de-coco é uma bebida relativamente pouco calórica apresentando aproximadamente 20 calorias/100 ml. É composta basicamente por água (93%) e açúcares (5%), além de conte r sais minerais, vitaminas.

A água-de-coco contém também vitaminas do complexo B e pode ser considerada boa fonte de vitamina C quando o coco ainda está verde.

Estudos recentes comprovam este conceito considerando a bebida um importante repositor de eletrólitos.

Assim, tem-se levantado a possibilidade de uso da água-de-coco para a reidratação em casos de diarréia crônica, pois além da grande quantidade de potássio possui glicose.

Inclusive a água proveniente de cocos jovens também vem sendo apresentada como possível substituta às bebidas utilizadas para reidratação após o exercício físico. Deste modo, sugerem-se diversas vantagens da água-de-coco em relação a outras bebidas utilizadas por atletas: além de ser natural já é suficientemente adocicada, não causa náuseas, não causa sensação de desconforto gástrico e pode ser facilmente consumida em grandes

quantidades.

A importante capacidade antioxidante pode estar associada à presença da vitamina C, mas também se estuda a interação com outros possíveis compostos ativos. Infelizmente, esta propriedade ocorre principalmente na água do coco in natura e reduz representativamente com o tratamento para envase.

Apesar de não haver uma indicação de consumo diário de água-de-coco, em alguns casos especiais – como diabetes, hipertensão e doença renal- seu consumo deve ser controlado devido ao seu conteúdo de sódio e potássio, entre outras substâncias.

Enfim, percebe-se que, realmente, a água-de-coco tem tudo a ver com as férias e é uma ótima opção para refrescar, matar a sede e deixar de lado estresse. Isto com a vantagem de ser uma bebida nutritiva, leve e que contribui para manter a hidratação corporal nos dias quentes. No entanto, lembre-se de que apesar de ter baixo valor calórico, esta bebida fornece energia, portanto cuidado com o consumo exagerado.

Para quem quer emagrecer, além de hidratar, a água-de-coco consegue enganar a fome típica que surge nos intervalos entre as refeições. Além disso, ela tem outra qualidade fundamental que ajuda na dieta: contém bastante potássio, o que auxilia no funcionamento do intestino. Assim, os alimentos são digeridos rapidamente e o paciente perde peso mais facilmente.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NAS FESTAS DE FINAL DE ANO

O fim do ano é uma das épocas mais festivas do ano: Natal, Réveillon, confraternização na empresa, entre amigos e família. Por isso é muito comum sair da rotina, consumir calorias extras e cometer alguns excessos, porém muito cuidado e algumas orientações podem te ajudar nessa maratona de festas sem perder o pique, mantendo uma alimentação equilibrada.

DICAS:

- Antes de participar da ceia natalina, não fique muito tempo sem se alimentar, a dica é: alimente-se de frutas, sucos de frutas ou sanduíches leves. Você não chegará com muita fome na hora da ceia de Natal e de Ano Novo e consequentemente comerá menos. 

- Como entrada, prefira palitos de legumes ao invés de canapés e patês a base de maionese ou creme de leite. Evite também mesa de frios com vários tipos de embutidos e queijos amarelos.
           - Em relação às proteínas de origem animal, dê preferência para o peito de peru ou chester ou fiesta ou peixes. Modere na quantidade de pernil, lombo, leitão e tender. Procure consumir as carnes sempre assadas, cozidas ou grelhadas. Não consuma carnes mal passadas. 

·                     Não consuma alimentos gordurosos, muita fritura e com muito sal. 

·                     Não misture os carboidratos em uma mesma refeição, por exemplo: arroz, batata, farofa, macarrão, etc.

- Cuidado com as castanhas, nozes, amêndoas, avelã, pistache, amendoins, etc., e frutas secas em excesso, pois apesar de serem saudáveis, em exesso são muito calóricos. 

- Não abuse de frutas cristalizadas, ela são revestidas de açúcar refinado,  e tornan-se mais calóricas. Prefira as frutas secas, como damascos, ameixas, uva passas, etc.
       - Não exagere nas bebidas alcoólicas, pois além do teor alcoólico, elas contêm açúcares. Se consumir, prefira apenas um tipo, ou seja, não misture-as.

- Tempere a comcomida/salada com limão, vinagre, azeite de oliva extra virgem, ervas e especiárias (alho, cebola, cheiro verde, alecrim, orégano, sálvia, gengibre, curcuma, etc) e pouco sal. Evite molhos à base de maionese, molho shoyu, caldos e temperos prontos, etc.
           - Dê preferência a panetones com recheio de frutas cristalizadas e passas, e não com recheio de chocolates ou trufados. Mesmo assim, não exagere. 

- Evite pratos ou sobremesas à base de ovo cru ou de qualquer outro ingrediente cru, pois este são mais suscetíveis a mal estar, por exemplo: mousse, maionese, etc. 

- Não misturar as opções de doces, escolha apenas uma opção e de preferência opte por doces à base de frutas.

NA PRAIA:

- Prefira opções mais saudáveis como: picolé de frutas, milho cozido sem manteiga e com pouco sal, frutas, sucos de frutas e água de coco. 

- Leve o seu sanduíche e/ou guloseimas de casa sempre acondicionados em embalagens térmicas.

- Não consuma frituras como: peixes, frutos do mar, pastel, batata, etc.

- Não esqueça de consumir líquidos, principalmente água.

- De uma forma geral, não exagere na quantidade de comida durante as festas de final de ano. Lembre-se: “nada é proibido, apenas moderado”. 

- Mas se mesmo assim, não for possível resistir à tentação, a dica é no outro dia fazer alguma atividade física (caminhar ou correr) para queimar calorias do que consumiu em excesso e fazer uma alimentação leve, à base de frutas, verduras, legumes, alimentos integrais e bastante água.

O importante é lembrar que essas celebrações são momentos de união e confraternização, não apenas reuniões focadas na mesa. Comer também é uma forma de comemorar, porém, cuidado e obstinação, pois sair do ano de 2010 de bem consigo mesma e com a balança nos dá entusiasmo para 2011!

UM FELIZ NATAL E UM ÓTIMO ANO NOVO!!!  

Alimente-se bem no verão!!!!!

Sol, verão, calor...com a chegada do verão nada melhor do que curtir um final de semana na praia, não é mesmo?

Mais para curtir esse fim de semana na praia sem nenhum problema, devemos estar atentos a nossa alimentação.

As opções oferecidas são poucas e normalmente muito gordurosas, além de não sabermos a procedência e a higiene durante o preparo desses alimentos.
Mais não se preocupe, temos ótimas dicas para curtirmos o verão com saúde e qualidade!!!

Uma ótima dica é levar alimentos de casa. Podemos levar frutas lavadas e bem acondicionadas, transportando-as em uma bolsa térmica, assim, teremos um alimento seguro, além de garantir a ingestão de vitaminas e minerais. Os cereais também são uma ótima opção.

Se for almoçar fora de casa, dê preferência as saladas e as carnes mais magras, como peixe ou frango. No caso de escolher uma sobremesa, opte pelos picolés de fruta sem leite, pois estes têm poucas calorias, satisfazem a vontade de ingerir doce e são super refrescantes.

Faça lanches mais leves, como sanduíches naturais, salada de frutas com cereais, iogurte com frutas e biscoitos integrais. Vale ressaltar também a importância da hidratação, pois devido ao aumento da temperatura do ambiente, suamos mais e, em consequência disso, é necessário repor o líquido perdido.

Essas recomendações são gerais e podem ser seguidas por pessoas de qualquer idade.
Dessa forma, podemos evitar as doenças transmitidas por alimentos (DTAs), que nesta época é muito comum.

Lembrando que deve ser sempre dada atenção especial aos idosos, as gestantes e as crianças, que estão mais suscetíveis.