terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Os benefícios do Óleo de Primula


Ainda existem pessoas que insistem em acreditar que a ingestão de gorduras é totalmente maléfica. Lipídios são nutrientes fundamentais para a manutenção da boa saúde e para o desempenho esportivo, assim como todos os outros nutrientes nas devidas proporções.

Os triglicerídeos são estruturas lipídicas predominantes no organismo. Uma molécula de triglicerídeo é formada por dois grupos distintos: o glicerol e os ácidos graxos. Foram identificados na natureza dois ácidos graxos essenciais, isto é, que o nosso organismo não é capaz de sintetizar e, portanto, devem ser fornecidos pela alimentação. São eles os ácidos graxos poliinsaturados linoléico (ômega 6) e linolênico (ômega 3).

Os ácidos graxos essenciais são componentes estruturais das membranas celulares, proporcionando estabilidade e controlando o movimento de todas as substâncias para dentro e para fora das células. São extremamente importantes para a síntese de substâncias no organismo com ação semelhante à de hormônios, como eicosanóides, prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos e prostaciclinas. Essas substâncias são importantes como potentes mediadores de muitas funções bioquímicas e desempenham papel fundamental na coordenação de numerosas funções fisiológicas. Uma vez que os ácidos graxos essenciais são necessários para o funcionamento normal de todos os tecidos e, em contrapartida, não são sintetizados no organismo, sua baixa ingestão como conseqüência de uma dieta restrita em lipídios pode conduzir à sua deficiência.

Dentre as diversas formas de suplementos de ácidos graxos essenciais disponíveis no mercado, um dos que merecem destaque especial é o óleo de prímula. Este óleo é obtido das sementes de uma pequena flor amarela (Oenothera biennis).

Este nome em latim é derivado da palavra grega "vinho", devido a crença de que a planta poderia auxiliar nos sintomas de ressaca.

O Óleo de Prímula é rico em ácidos graxos essenciais da série ômega-6, que consistem no ácido linoléico e ácido gama Linolênico (GLA). Além de fazer parte da estrutura das membranas celulares, o GLA origina a prostaglândina E1, uma substância que ajuda a equilibrar os hormônios femininos, diminuindo os impactos da tensão pré-menstrual (TPM). Nas refeições, esses ácidos graxos essenciais podem ser obtidos de certos óleos, como o de soja e o de girassol, ou extraídos da sardinha, do salmão e dos peixes em geral.

Em condições normais, o corpo produz GLA a partir do ácido linoléico. O óleo de prímula contém tanto o ácido linoléico (74%) quanto o GLA (9%), sendo a fonte mais popular de GLA. Também contém ácido oléico (11%) e ácido palmítico (6%).

Atribui-se ao óleo de prímula diversos benefícios à saúde, com aplicações antiinflamatórias, controle das alterações emocionais, artrite reumatóide, dor no peito, eczema, osteoporose, colite ulcerativa, diabetes, alívio dos sintomas da tensão pré-menstrual (salvando inúmeros casamentos!), manutenção da elasticidade da pele, influenciam na liberação de neurotransmissores cerebrais, atuam positivamente na recuperação do tecido hepático danificado pelo uso abusivo do álcool, etc. Já a carência de ácidos graxos essenciais pode acarretar: distúrbios, como eczema atópico, envelhecimento precoce, esclerose múltipla, hiperatividade infantil e hipertensão arterial.

Mas de todos estes efeitos, sem dúvida, o auxílio no controle da Tensão Pré-Menstrual, merece grande destaque.

Tensão Pré-Menstrual é um conjunto de sintomas físicos e comportamentais que ocorrem na segunda metade do ciclo menstrual podendo ser tão severos que interfiram significativamente na vida da mulher. Os sintomas, principalmente devido a alterações na atividade do neurotransmissor serotonina são: alterações no humor, depressão, aumento da vontade por doces, retenção hídrica, sensibilidade nas mamas, dores musculares, cefaléia, etc.

Nem todas as mulheres sentem os sintomas e efeitos da tensão pré-menstrual da mesma forma, pois algumas podem apresentar sintomas pouco significativos (cerca de 35% das mulheres em fase reprodutiva), enquanto em outras (3 a 5%), os efeitos são mais severos, interferindo fortemente nas atividades cotidianas.

Estudos têm sido bem conclusivos quanto aos benefícios do uso de óleo de prímula para controle da TPM. Particularmente, na prática clínica, tenho tido bons resultados com essa suplementação, auxiliando no controle dos inúmeros sintomas, principalmente no apetite, garantindo maior adesão a dieta prescrita.

*Fonte: Dr. Rodolfo Peres Nutricionista

sexta-feira, 18 de janeiro de 2013

Os beneficios da Chia



Esta semente não existe no Brasil, sendo originada no Sul do México, que foi adotada por Astecas, Maias e Incas, durante alguns séculos. Seu uso foi destinado a inúmeras razões, como para obtenção de energia, de endurance e força.

Tem características bem interessantes por ser uma sementinha tão pequena!

A semente de chia é rica em fibras como toda semente e tem diversos benefícos: a fibra auxilia na eliminação de toxinas pelas fezes e assim reduz compostos que causam vários tipos de câncer. Ela também melhora o trânsito intestinal e ajuda a regularizar o intestino. Também atua na melhora da saciedade.

Rica em ômega-3, uma gordura muito benéfica á saúde em inúmeros termos desde emagrecimento até prevenção e melhora de doenças. O ômega-3 tem aplicações em melhora de depressão, hiperatividade, distúrbios estéticos como celulite, flacidez, pele seca, acne, também atua na melhora da comunicação das células do corpo com o que entra no organismo e assim melhora o metabolismo. Esta gordura ajuda a sinalizar dentro do corpo que não é preciso comer mais, logo ajuda na saciedade e manutenção do peso. E ainda, ajuda a melhorar a concentração e memória.

Rica em vitaminas do complexo B, magnésio, zinco que fazem parte do metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas, sendo assim, ajuda a melhorar este metabolismo controlando as diversas reações no corpo. Quanto mais nutrientes é oferecido, melhor o organismo reage frente a diversas situações.

A capacidade da chia de retardar a absorção de carboidrato pelo organismo impede a ocorrência de eventuais picos de açúcar no sangue e, ao mesmo tempo, evita a hipoglicemia.

Mesmo sendo tão pequenininha ainda é rica em protéinas! Pode ser uma aliada para mais uma opção no cardápio dos praticantes de atividade física e vegetarianos. A proteína ajuda a formar músculos e a não perdê-los quando está em processo de emagrecimento. Quanto mais músculos o corpo tem, menos oscilações de peso. Ainda  na dieta do atleta podemos ressaltar que a chia  é uma fonte de liberação gradual de energia. Além disso, o poder de absorção de água das sementes de chia impede que o atleta desidrate. Além disso as proteínas ajudam a controlar as desordens estéticas como a celulite!

A chia é rica também em antioxidantes. Muito se tem falado sobre o poder dos antioxidantes em controlar a produção de radicias livres no corpo e já se sabe que o excesso de radicais livres leva ao aparecimento de diversas doenças desde fibromialgia, câncer até mesmo obesidade!

É importante salientar que o consumo de tudo deve ser de forma moderada e com orientação.

A chia pode ser consumida de diversas formas. Pode colocar em sucos ou salada de frutas ou em bolos ou salada de vegetais. É importante observar que por ser tão pequena pode ser incômoda para pessoas que utilizam aparelho fixo ou tem algum problema dentário.

Uma dica muito relavante é deixar a chia de molho em água de um dia para o outro. A água ficará com um gel formado pela semente que é rico em fibras, atua mais na saciedade e tem mais benefícios extraídos da semente. Este gel ainda pode ser colocado para fazer bolos!

quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Boas Festas!!!


´

O Natal não é somente época do ano. 
É uma pessoa, é uma criança, 
é o pequeno e único filho de Deus 
e ainda hoje, depois de tantos seculos 
segue procurando um lugar para nascer
ofereça um lugar em seu coração e conhecerá o verdadeiro, sentido do natal!!

QUE A MAGIA DO NATAL TRANSFORME TODAS AS SUAS TRISTEZAS EM ALEGRIAS, 
TODOS OS SEUS SONHOS EM REALIDADE!!!

FELIZ NATAL E FELIZ ANO NOVO!

É o que deseja 

DRA. ROBERTA J. ABREU E FAMILIA a todos os pacientes e amigos!!!!! 

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Receita de Berinjela


Berinjela ao forno
Rendimento: 6 porções
Tempo: 40 minutos
96.8 Kcal/porção

Ingredientes:
1 berinjela grande fatiada
1 cebola média fatiada
2 tomates médios fatiados
Orégano
1 colher de café rasa de sal
½ xícara de cha de vinagre
Muçarela ralada

Modo de fazer:
Em um refratário arrume em camadas: cebola, tomate, berinjela e muçarela. Misture vinagre com o sal, tempero e orégano. Depois de arrumada as camadas, fure um pouquinho e regue com a mistura do vinagre. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Alimentos do mês de Dezembro - Uva Niagara, Berinjela e Aipo


Uva Niagara
Conhecida cientificamente como Vitis vinifera, a uva é uma das frutas mais antigas utilizadas na alimentação humana. Tendo origem datada em 6.000 AC, na Ásia, sua produção se espalhou por todo o mundo.
O que poucos sabem é que as uvas propriamente ditas, vermelhas ou roxas, podem reduzir o risco de doenças do coração. Isso se deve ao fato dessas frutas conterem em suas sementes substâncias chamadas antioxidantes, dentre eles os mais importantes são o Resveratol, que relaxa os vasos sanguíneos, permitindo que o sangue flua com facilidade, e os Flavonóides, que inibem a formação de radicais livres - que deixam o organismo mais vulnerável a doenças por provocarem o envelhecimento das células – aumentam o HDL (colesterol "bom") e reduzem o risco de obstrução das artérias.
 Além de reduzir o risco de doenças cardíacas, as uvas são ricas em vitaminas A, B e C, proteínas, carboidratos, iodo e fósforo. Também melhora o funcionamento do fígado e dos rins, ajuda o estômago a se recuperar mais facilmente de úlceras e da gastrite, e também eliminam o ácido úrico do sangue.


Berinjela
Hoje ocupando um lugar de honra na gastronomia internacional e na nutrição, a berinjela amargou uma má fama quando foi introduzida no Ocidente. Possivelmente devido ao seu gosto de fundo amargo e por se assemelhar a plantas tóxicas de sua família botânica, a das solanáceas.
No final do século 20, já reconhecida como iguaria gastronômica, a berinjela ganhou o status de “planta que cura”, por causa de associações entre o seu consumo e o controle do colesterol e do diabetes. Também foi divulgado que comer berinjela “emagrecia”. Nem todos os benefícios atribuídos à planta foram comprovados definitivamente, mas é certo que a berinjela tem uma boa quantidade de substâncias antioxidantes, que atuam na prevenção de várias doenças.
Selecionem exemplares com casca lisa e brilhante. Quando a casca está opaca, há grande probabilidade de a berinjela estar amarga e fibrosa demais, além de conter muitas sementes.
As folhas na extremidade da berinjela devem estar bem verdes e grudadas à pele.
Como em outros vegetais, descarte os que tiverem a casca com manchas amarronzadas ou com cicatrizes.
O alto nível de antioxidantes encontrado na berinjela, como o ácido clorogênico e as antocianinas (pigmentos antioxidantes encontrados principalmente na casca) ajudam na prevenção ou na diminuição do risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
O ácido clorogênico, que é o principal composto fenólico da berinjela, é um dos mais potentes antioxidantes encontrados em vegetais. Essa substância tem propriedades que combatem mutações relacionadas ao câncer, vírus e outros microorganismos e o aumento do “mau colesterol”, o LDL.
O manganês e o cobre presentes na berinjela também tem função antioxidante. O cobre é necessário para a formação de hemoglobina e do colágeno, atuando na formação e reparação dos tecidos.
A vitamina B1 favorece o crescimento saudável e é necessária para que o corpo produza energia a partir dos alimentos consumidos. Já a vitamina B6 participa da síntese (fabricação) de neurotransmissores, da modulação dos receptores de hormônios e contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico do organismo.




Aipo ou Salsão
No Brasil, ele não é tão popular, mas, na Europa, o aipo tem história antiga e célebre — é citado até na “Odisséia”, o famoso poema épico escrito pelo autor grego Homero, que viveu provavelmente no século 8 a.C.
Nativo das regiões mediterrâneas do Norte da África e do Sul da 
Europa, era usado inicialmente como planta medicinal — é assim que aparece na Odisséia. Além de utilizar o aipo como medicamento, os gregos também usavam suas folhas para coroar vencedores de provas atléticas, de maneira semelhante à que faziam com as folhas de salsa e de louro.
No Brasil, ficou conhecido também como salsão, por suas folhas que se assemelham às da salsa, em tamanho aumentado.
O aipo fresco tem as folhas bem abertas e com um tom verde brilhante. Ele também é pesado em relação ao seu volume — se estiver leve, é sinal de que está murchando.
O aipo com o caule branco-esverdeado e de textura firme é o mais fresco e de melhor qualidade.
O aipo de maior qualidade e com o melhor preço é encontrado no mês de dezembro.
O aipo costuma ser utilizado para auxiliar no gerenciamento do peso por ser pouco calórico e fibroso — assim, ajuda a produzir a sensação de saciedade sem “pesar na balança”.
O aipo possui carotenóides, como beta caroteno, luteína e zeaxantina. Essas substâncias antioxidantes têm ação preventiva em alguns tipos de câncer, como o de mama, e diminuem o risco de degeneração macular e catarata.
O folato (vitamina B9) é essencial para a produção do material genético e previne más-formações fetais. É indicada para todas as mulheres em idade fértil.
A vitamina K ajuda a regular os processos de coagulação do sangue. Em grande quantidade, porém, pode interferir com alguns medicamentos anticoagulantes. Pessoas que precisam usar esses medicamentos devem manter uma alimentação em que o consumo de vitamina K seja estável (não varie muito de um dia para o outro) e consultar o médico sobre as recomendações de consumo para alimentos muito ricos nessa vitamina.
O potássio atua como regulador da pressão e do pH sanguíneos e auxilia os processos digestivos e as contrações musculares — após atividades físicas muito intensas, a reposição de potássio no organismo ajuda na recuperação dos músculos.
E o fósforo, que é o mineral mais abundante no organismo depois do cálcio, tem papel fundamental na saúde de ossos e dentes e auxilia a regeneração de tecidos.

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Colaboração para o Blog Tá Fitness


Em colaboração para o Blog escrevi um artigo sobre Alimentação certa para praticantes de ciclismo....Confiram no link a baixo!!!!




http://tafitness.net/alimentacao-certa-para-praticantes-de-ciclismo